赤えんどう豆について

赤えんどう豆とは

赤えんどう豆とはえんどう豆の一種です。赤えんどう豆と言われるとピンときませんが、実は日本人のほとんどが食べた事がある豆なのです。普段使われている有名な商品としてみつ豆に入っている豆が赤えんどう豆なのです!

豊富な栄養※以下記述

ビタミンB1

脳や神経の唯一のエネルギー源です

ビタミンB2

肌荒れ、吹き出物を抑え肌を健康に保ちます

カルシウム

日本人に最も足りない栄養素で、タンパク質と一緒に摂ると吸収が倍増し豆はその両方を併せ持つ代表食品です

マグネシウム

筋肉の収縮を調整します

貧血症状を防ぎます

食物繊維

大腸癌・生活習慣病の予防に良い

簡単なゆがき方(200gの場合)

赤えんどう豆を1000ccの水の中に一晩水に漬けて戻します。(目安は7時間〜8時間)水を加えることなく火にかけ沸騰してから30分から40分弱火で煮ます。

ゆがいた豆をそのままサラダの上にのせて食べてもすごくおいしいです。

豆を上手に炊くコツ・・・薄い鍋(アルミ鍋などの薄手の物)は火のあたりが強いので、全体に硬さが残る場合があります。七層鍋や無水鍋の様な厚みのある鍋で炊くとふっくらおいしく炊けます。

赤えんどう豆の販売

山盛屋坂本のオススメの赤えんどう豆

赤えんどう豆は一時、茹でた後に塩をかけて食べるダイエット等が流行るくらいの健康食品でした。当店では100%北海道産の赤えんどう豆を販売しています。是非、本物の赤えんどう豆の味をお楽しみください。