丹波ぶどう黒豆について

丹波ぶどう黒豆とは

丹波ぶどう黒豆の由来は、ぶどうの様な黒豆から由来します。昔はぶどう黒豆の検査をする際に豆を転がしまっすぐ転がる丸い物のみがぶどう黒豆であると言われていました。丹波黒豆の中では最高品の扱いでした。

豊富な栄養※以下記述

ビタミンB1

脳や神経の唯一のエネルギー源です

ビタミンB2

肌荒れ、吹き出物を抑え肌を健康に保ちます

カルシウム

日本人に最も足りない栄養素で、タンパク質と一緒に摂ると吸収が倍増し豆はその両方を併せ持つ代表食品です

マグネシウム

筋肉の収縮を調整します

貧血症状を防ぎます

食物繊維

大腸癌・生活習慣病の予防に良い

丹波ぶどう黒豆のゆがき方

丹波ぶどう黒豆を1000ccの水の中に一晩水に漬けて戻します。(目安は7時間〜8時間)水を加えることなく火にかけ沸騰してから30分から40分弱火で煮ます。

ゆがいた豆をそのままサラダの上にのせて食べてもすごくおいしいです。

豆を上手に炊くコツ・・・薄い鍋(アルミ鍋などの薄手の物)は火のあたりが強いので、全体に硬さが残る場合があります。七層鍋や無水鍋の様な厚みのある鍋で炊くとふっくらおいしく炊けます。

丹波ぶどう黒豆のレシピ

丹波ぶどう黒豆の販売

山盛屋坂本がオススメする丹波ぶどう黒豆

当店の販売している丹波ぶどう黒豆は、全て兵庫県丹波篠山周辺で生産されたの黒豆を販売しています。当店の丹波ぶどう黒豆に関しては丹波地方で一番厳しいと言われている篠山農協の検査規格を通った物を販売しています。